KETAN BINTUL

Ketan bintul adalah makanan yang terbuat dari nasi ketan yang ditaburi kelapa sangrai / serundeng. Makanan ini merupakan salah satu kuliner khas dari Provinsi Banten.

ketan bintul biasa disajikan saat bulan Ramadhan untuk menu berbuka Puasa. Berikut ini cara membuat ketan bintul ... selamat mencoba,

RESEP KETAN BINTUL
Bahan ketan:

• 500 gram beras ketan putih, rendam 2 jam
• 500 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 1 sendok makan garam

Bahan Serundeng:

• 100 gram lengkuas, parut
• 100 gram gula merah, iris
• 8 butir bawang merah, haluskan
• 8 siung bawang putih, haluskan
• 5 sendok makan minyak goreng
• 2 lembar daun salam
• ½ butir kelapa, parut
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Rendam Beras ketan putih selama dua jam.
2. Rebus santan hingga mendidih. Masukkan beras ketan dan garam. Masak hingga air habis. Angkat.
3. Kukus ketan hingga setengah matang, angkat. masukkan ke dalam Loyang, padatkan. 
4. Keluarkan ketan dari dalam loyang, potong-potong sesuai selera.
5. Serundeng  
6. Semua bahan serundeng disangrai sampai berwarna kecokelatan dan agak kering. Angkat, haluskan. 
7. Siapkan wajan, beri minyak dan panaskan.  Masukkan serundeng ke dalamnya, aduk hingga berwarna cokelat tua dan kering. Angkat.
8. Sajikan ketan dengan taburan serundeng di atasnya.

RESEP TERKAIT:

1. Resep Nasi Bakar Sumsum Khas Banten
2. Resep Ketan Bintul Khas Banten
3. Cara Membuat Kue Jojorong
4. Resep Kue Gemblong
5. Resep Cara Membuat Tauge Goreng Khas Banten
6. Resep Semur Daging Khas Banten
7. Resep Sate Bebek Banten
8. Resep Sate Bandeng Khas Serang Banten
9. Nasi Uduk Empal Daging - Makanan Khas Banten
10. Resep Rabeg - Makanan Khas Banten

Bubur kacang hijau sederhana

BUBUR KACANG HIJAU
Bahan-bahan :

• 170 Gram (3/4) cup kacang hijau
• 700 Mililiter air matang
• 1 Siung daun pandan
• 4 Sendok makan gula pasir
• 4 Sendok makan gula merah/brown sugar
• 1/2 Sendok Teh vanila essens
• 1 Sendok Teh jahe bubuk (atau 2cm jahe geprek)

Cara Pembuatan :

1. Rendam kacang hijau minimal 3jam. Tiriskan
2. Rebus kacang hijau dgn air matang & daun pandan hingga mendidih, lanjutkan revus dengan api yg paling kecil, selama 30menit (kalau aku ditutup atas pancinya) jangan dbuka tutup ya selama direbus
3. Setelah 30menit, masukkan semua gula, vanilli, dan jahe bubuk, aduk hingga rata (koreksi rasa), rebus lagi dgn api kecil 10menit. Sajikan :)
4. Notes tambahan : bs langsung dimakan polosan, atau ditambah santan🤤 kalau saya caranya simple aja : santan bubuk 50gr, air mendidih 130’ml, 1/2 sdt garam, aduk rata.. kekentalan santan sesuai selera ya. utk bubur jadinya akan agak berkuah, perbandingan saya 1:4 antara kacang hijau dg air, kalau mw lebih kering bs 1:3. (sesuai selera).
   
   Selamat Mencoba...

SAMBAL TEMPOYAK DURIAN

RESEP SAMBAL TEMPOYAK DURIAN

Bahan-bahan:

• Buah durian matang atau yang di permentasi
• Sedikit garam

Cara Pembuatan:

1. Ambil daging buah durian atau duren, masukan ke dalam guci atau stoples sembari bubuhi garam secukupnya,lalu ditutup rapat.
2. Setelah sekitar Satu Minggu, buka dan diaduk rata, tempoyak siap digunakan. 
3. Resep Sambal Tempoyak Cara memasak atau mengolah Tempoyak

BAHAN DAN BUMBU DIHALUSKAN :

• 4 siung Bawang merah
• 2 siung Bawang putih
• Tempoyak durian yang sudah di permentasi ,secukupnya
• 3 buah Cabe merah besar
• Cabe rawit,sesuai selera
• Gula pasir,secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT SAMBAL TEMPOYAK PALING ENAK :

1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Tambahkan Tempoyak (seperlunya) tambahkan sedikit gula sebagai pengganti penyedap rasa.
3. Tumis sebentar(sekitar 2-3 menit). Angkat, sajikan hangat - hangat atau panas.

NOTE : Tingkat kepedasan atau jumlah cabai sesuai selera.

SAYUR ASEM HAS SUNDA

Sayur yang satu ini sangat has di indonesia, kuliner yang satu ini patut di kembangkan menjadi kuliner nomor satu di indonesia dengan bahan yang sangat sedrhana dan mudah, Kandungan gizi nya sangat banyak apalagi di tambah emping maupun sambal terasi hmmm yami dech...!!!, Gak banyak basa basi lagi dech takut nya keburu basi resep nya, Langsung aja resep nya ada di bawah ini.

RESEP SAYUR ASEM
Bahan - Bahan :

•     1 buah jagung
•     1/4 Ikat kacang panjang
•     1 Buah labu siam
•     1 Buah terong
•     250 Gram daging ayam yang telah direbus sebelumnya
•     1 Siung bawang putih
•     3 Siung bawang merah
•     3 Buah cabai rawit
•     2 Buah asam jawa
•     1 Sendok makan garam
•     1/2 Sendok makan gula pasir
•     500 Mili liter air
•     Secukupnya kulit melinjo

Cara Pembauatan SAYUR ASEM :

1.     Masukkan asam jawa ke dalam panci yang telah di isi 500 ml air dan rebus hingga mendidih.
2.     Lalu masukkan bawang putih dan bawang merah ke dalam panci. Dan juga masukkan jagung.
3.     Selanjutnya masukkan cabai rawit, kacang panjang, kulit melinjo.
4.     Setelah itu masukkan labu siam.
5.     Lalu masukkan daging ayam dan terong.
6.     Beri garam dan gula, koreksi rasa. Lalu siap dihidangkan selagi panas.

KRUPUK UDANG SEDERHANA

Kerupuk udang adalah kerupuk yang terbuat dari adonan tepung tapioka dan udang yang ditumbuk halus
yang diberi bumbu rempah dan penambah rasa. Kerupuk udang berasal dari Sidoarjo. Biasanya udang yang digunakan adalah udang-udang kecil atau udang rebon yang ditumbuk hingga halus. Adonan mentah ini kemudian dikukus dan setelah matang dan kenyal diiris tipis-tipis, setelah itu dijemur hingga kering. Pengeringan dengan terik matahari biasanya sekitar 2-3 hari. Kerupuk mentah yang kering ini siap digoreng kapan saja agar bisa menjadi kerupuk yang siap dihidangkan.

Kerupuk udang adalah salah satu jenis kerupuk yang paling popular di kalangan pengemar kerupuk karena rasanya yang gurih dan renyah serta memiliki aroma yang khas , kerupuk udang sangat mudah kita jumpai seperti di pasar tradisional hingga supermarket modern ,selain renyah dan gurih kerupuk udang juga banyak memiliki manfaat bagi kesehatan tubuh anda karena mengandung protein, vitamin B12, magnesium, zat besi, kalsium dan fosfor yang mampu menjaga kesehatan rambut, kulit dan kuku. Pengolahan kerupuk udang yang baik dan benar tentu saja menjadi hal yang sangat berpengaruh dalam menjaga kandungan gizinya.

Cara membuat kerupuk udang pun sangat mudah , anda bisa lakukan di rumah. Di bawah ini akan jelaskan langkah-langkah membuat kerupuk udang yang tentunya bisa dilakukan sendiri dirumah dengan rasa gurih dan enak.

RESEP CARA PEMBUATAN KERUPUK UDANG
Bahan :

• 2 Kilo gram tepung tapioka
• 2 Kilo gram udang
• Air secukupnya
• Garam dapur secukupnya
• Lada dan moto secukupnya

Cara Pembuatan Kerupuk Udang : 

1. Udang harus anda hilangkan kepala dan kulitnya, kemudian cuci lah udang yang sudah anda hilangkan kepala dan kakinya dan tumbuk sampai halus
2. Setelah itu Campurkanlah 1 kg tepung tapioka dengan udang yang sudah anda tumbuk
3. Haluskanlah Lada dan tambahkanlah moto serta sedikit air, kemudian campurkanlah dengan 1 kg tepung tapioka .
4. Kedua adukan tersebut anda campur jadi satu dan aduk hingga rata
5. Setelah Adonan kerupuk udang rata, silahkan anda bungkus menggunakan daun pisang yang dibuat bulat panjang kemudian dikukus kurang lebih selama 2 jam
6. Setelah matang , kemudian anda harus dinginkan dan iris tipis-tipis setelah itu jemur hingga kering
7. Setelah kering, anda bisa mengorengnya dan kerupuk udang sudah siap untuk disantap

BUBUR SUMSUM NANGKA

Cara pembuat bubur sumsum ini sangat lah mudah saja sehingga bisa di peraktekan kapan saja , Bagus buat makanan anak apalagi yg senang makan buah nangka mantap, apalagi di tambah toping bisa coklat, strowberi, dll

RESEP BUBUR SUMSUM NANGKA
Bahan :

•     50 gram Tepung Beras
•     500 ml Santan
•     1/2 sendok teh Garam
•     secukupnya bahan kuah nangka
•     secukupnya Nangka
•     1/2 sendok makan Tepung Sagu
•     200 ml Santan Kental
•     100 gram Gula Jawa
•     50 gram Gula Pasir
•     1/2 sendok teh Garam
•     1/4 sendok teh Vanili

CARA PEMBUATAN BUBUR SUMSUM NANGKA :

1. Siapkan wadah, masukkan tepung beras dan 100 ml santan, aduk rata hingga tepung larut.
2. Masukkan sisa santan ke dalam panci. tambahkan garam, masak hingga mendidih.
3. Dengan api kecil, tuang larutan tepung ke dalam santan, aduk terus sampai kental dan matang.
4. Membuat kuah nangka:dengan panci lain, masak santan, gula, garam dan vanili bubuk hingga santan mendidih dan gula larut.saring.
5. Masukkan nangka, aduk sampai santan mendidih lagi.
6. Masukkan larutan sagu, aduk hingga kuah mengental.
7. Sajikan bubur sumsum dengan kuah nangka

KESEGARAN ES SUSU DURIAN

Kesegaran dan cita rasa menjadi satu ketika kita sedang mengalami cuaca yang sangat panas, Membuat minuman yang satu ini penambah penyemangat dikala panas menyerang...kaya puisi aja kita lanjut aja deh ke resep nya. kali ini resep yg satu ini tentang minuman yg super mantap Judul nya resep ES SUSU DURIAN, mantapkan judul nya yu... kita langsung aja ke bahan dan cara pembuatanya.

RESEP ES SUSU DURIAN
Bahan:

• 2 Buah Durian Montong
• Es Serut secukupnya
• Gula cair
• Susu kental manis
• Bubble secukupnya

Cara membuat ES SUSU DURIAN:

1. Buka buah durian, ambil daging yang masih utuh dengan bijinya, masukan kedalam mangkok yang cukup. setelah itu Masukan es serut secukupnya, jika ingin mendapatkan rasa segar yang cukup, bisa lebih banyak es serutnya. Tuangkan Gula cair dan susu kental manisnya.
2. Tambahkan diatasnya bubble untuk mempercantik tampilan minuman es susu durian.

3. Selamat menikmati.

Bahan Kerupuk udang

Kerupuk udang adalah kerupuk yang terbuat dari adonan tepung tapioka dan udang yang ditumbuk halus yang diberi bumbu rempah dan penambah rasa. Kerupuk udang berasal dari Sidoarjo. Biasanya udang yang digunakan adalah udang-udang kecil atau udang rebon yang ditumbuk hingga halus. Adonan mentah ini kemudian dikukus dan setelah matang dan kenyal diiris tipis-tipis, setelah itu dijemur hingga kering. Pengeringan dengan terik matahari biasanya sekitar 2-3 hari. Kerupuk mentah yang kering ini siap digoreng kapan saja agar bisa menjadi kerupuk yang siap dihidangkan.

Resep Bahan Pembuatan Kerupuk Udang
Bahan :

•     2 Kg tepung tapioka
•     2 Kg udang yang masih segar ukuran besar
•     10 Siung bawang putih ( haluskan )
•     Garam secukupnya
•     Gula pasir secukupnya
•     Penyedap rasa secukupnya
•     Air secukupnya
•     Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara Membuat Kerupuk Udang :

1. Kupas kulit udang dan buang kepalanya lalu dicuci dengan air sampai benar-benar bersih, tiriskan
2. Blender udang yang sudah bersih lalu tuang kedalam wadah
3. Campurkan udang dengan tepung tapioka,bawang putih, garam halus dan penyedap rasa, aduk sampai tercampur rata
4. Tuang air sedikit demi sedikit untuk membuat adonan supaya lebih pas
5. Uleni dengan tangan sampai adonan kalis dan tidak lengket
6. Bungkus adonan kerupuk dengan daun pisang kemudian gulung memanjang
7. Kukus selama 3 jam sampai adonan matang, angkat dan dinginkan
8. Setelah dingin, iris tipis adonan kerupuk yang sudah dikukus lalu dijemur bawah terik matahari sampai benar-benar kering
9. Panaskan minyak lalu goreng kerupuk yang sudah kering sampai renyah
10. Kerupuk udang siap disajikan

Kolak Pisang Komplit Special

Selain special enak dalam pembuatan kolak pisang komplit ini juga cukup mudah . bahan-bahan yang di butuhkan pun sangat ekonomis dan terjangkau . anda dapat mencari bahan-bahan yang diperlukan di pasar tradisional atau tempat belanja lainnya yang terjangkau dari tempat anda . nah untuk mengetahui bahan-bahan yang diperlukan serta cara membuatnya dengan benar silahkan lihat bahan-bahan dan cara pembuatannya dibawah ini .

Resep Kolak Pisang Komplit Special
Bahan-bahan  :

• Ubi merah 200 gram ( dipotong-potong )
• Singkong 200 gram ( dipotong-potong )
• Gula merah 400 gram ( di sisir halus )
• Daun pandan 2 lembar ( di bikin simpul )
• Pisang tanduk 2 buah ( dipotong miring )
• Kolang kaling 100 gram ( direbus dahulu )
• Nangka 50 gram ( di belah menjadi dua memanjang )
• Garam 1 sendok teh
• Air 1.500 mili liter
• Santan 800 mili liter dari satu butir kelapa parut 

Cara Membuat Kolak Pisang Komplit Special :

1. Pertama-tama yang anda harus lakukan adalah rebus air , ubi dan singkong hingga matang . masukkan gula merah dan daun pandan masak hingga mendidih.
2. Kemudian tambahkan pisang dan kolang-kaling yang sudah kita siapkan sebelumnya , masak hingga mendidih dan matang.
3. terakhir masukkan nangka , garam dan santan , lalu masak sambil di aduk hingga meresap.
4. Selesai , sajikan selagi hangat atau bisa juga ditambahkan dengan es batu agar lebih segar.

Resep kolak pisang komplit spesial ini di buat untuk enam porsi . anda dapat menyajikan kolak pisang komplit special ini untuk keluarga dirumah sebagai hidangan pembuaka saat berbuka puasa . silahkan mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Membuat Kolak Pisang Komplit Special ini . buka juga info resep masakan lainnya seperti Resep ES Campur . Semoga Bermanfaat.

30 Hari Menuju Menu Ramadhan

Hari Ke-1

• Kolak Pisang Komplit
• Menu Ayam Kecap Bumbu Pedas
• Kerupuk Udang

Hari Ke-2

• Es Susu Durian
• Gorenga Tempe Mendoan
• Sayur asem Melinjo
• Kerupuk
• Sambel Terasi Tomat Goreng

Hari Ke-3

• Kolak Candil
• Sayur Asem Khas Sunda Jawa Barat
• Sambel bawang Pedas
• Kerupuk udang

Hari Ke-4

• Bubur Sumsum Nangka
• Sayur Nangka
• Gorengan Tempe
• Sambel Goreng Terasi
• Kerupuk Bulet Lima ratusan

Hari Ke-5

• Kolak Ubi Jalar
• Gulai Kambing
• Tahu Bulet Digoreng Dadakan Lima Ratusan
• Sambel Goang Simpel
• Kerupuk Udang

Hari Ke-6

• Es Buah Campur
• Sayur Bening Bayam
• Sambel Tomat Pedas
• Kerupuk emping Melinjo

Hari Ke-7

• Kolak Pisang Pandan
• Sayur Asem Jakarta
• Ayam Goreng Renyah
• Sambel Terasi

Hari Ke-8

• Es Doger Segar
• Tumis Genjer
• Goreng Tempe
• Ati Ampela Goreng
• Kerupuk

Hari Ke-9

• Kolak Biji Salak Spesial
• Capcay Kuah
• Ayam Goreng
• Kerupuk

Hari Ke-10

• Es Cendol segar
• Tahu Tempe Bacem
• Sayur Asem Khas Jawa Barat
• Kerupuk emping

Hari Ke-11

• Kolak Sukun nangka Spesial
• Karedok Khas Jawa Barat
• Ayam Bakar Khas Nusantara
• Kerupuk Udang

Hari Ke-12

• Es kelapa Muda Rumput laut
• Pecel lele Spesial
• Kerupuk

Hari Ke-13.

• Es kelapa Muda Saus Coklat
• Ayam Kecap Bumbu Pedas
• Kerupuk

Hari ke-14

• Es Campur Spesial
• Ayam Bakar Khas Nusantara
• Kerupuk

Hari Ke-15

• Es Koktail Buah Segar Spesial
• Semur Jengkol Nikmat
• Ayam Goreng Kering
• Emping

Hari Ke-16

• Es Cappucino Cincau
• Sayur Asem Jakarta
• Tempe Goreng
• Sambel Goreng Terasi

Hari Ke-17

• Es Kolang Kaling Campur
• Gorengan Tahu
• Gulai Kambing
• Kerupuk Udang

Hari Ke-18

• Es Kopyor Cincau Hijau
• Coto Makassar
• Ayam Goreng

Hari Ke-19

• Es Jelly Campur Buah
• Sayur asem Jawa Barat
• Emping

Hari Ke-20

• Es Teler 77
• Tumis Kangsung
• Gorengan Tempe Mendoan
• Sambel Terasi Tomat Goreng

Hari Ke-21

• Es Sanghai segar
• Kakap Goreng Bumbu Pedas
• Goreng Tahu Spesial

Hari Ke-22

• Es Pisang Ijo
• Goreng asin Peda
• Goreng Jengkol
• Sambel Terasi

Hari Ke-23

• Es Blewah
• Goreng asin Pindang
• Sayur asem Khas Jawa Barat
• Sambel Terasi Tomat Goreng

Hari ke-24

• Jus Alpukat
• Ayam Goreng Renyah
• Ca Kangkung
• Sambel Terasi
• Kerupuk Udang

Hari Ke-25

• Jus Mangga segar
• Ayam Kecap Bumbu Pedas
• Goreng Tempe Tahu

Hari Ke-26

• Bubur Sumsum Enak
• Sayur Asem Spesial
• Goreng Tempe
• Sambel Terasi
• Asinan Buah Segar

Hari Ke-27

• Sirup Blewah nagka
• Ikan Mas Pesmol
• Sambel Terasi
• Gorengan Tahu

Hari ke-28

• Jus Mangga Plus Nangka
• Goreng Ikan Nila
• Saus sambel Ijo

Hari Ke-29

• Kolak Candil Campur Kolang Kaling
• Ayam Goreng Renyah
• Sambel Tomat Ijo
• Kerupuk Udang

Hari Ke-30

• Sirup Marjan
• Semur Ayam Kecap
• Sambel Tomat Ijo
• Kerupuk

Catatan :
Silahkan Pilih salah satu menu diatas.semoga bermanfaat selama menjalan kannya.

Demikian tips menu buka puasa selama sebulan penuh. Anda bisa menambahkan atau memilih salah satunya atau bahkan semuanya. Resep tersebut tersedia di Blog ini, Silahkan di cari di daftar isi untuk resep dan cara membuatnya. Selamat Berpuasa, semoga puasa kita diterima Allah SWT, Amin.Ea rooball Alamin.